□ 龐堂生
古往今來,邊陲壯鄉(xiāng)許多壯民習慣飯后全家人圍攏品茗聊天,其樂融融。倘若有貴客前來,更是要泡上一杯熱氣騰騰的香茶奉上。
壯家的香茶除了能生津止渴,提神醒腦,還對某種疾病有“茶到病除”的作用。以下是壯鄉(xiāng)幾味有趣的茶。
清明茶——壯鄉(xiāng)山野有一種野茶,每年“清明”前后,枝頭萌發(fā)出一簇簇淺紅色的芽,壯民采回后先蒸后曬,待其干爽后便成。因是“清明”采集的故叫“清明茶”。制好的茶葉烏黑油亮、芬香撲鼻,泡好的茶水呈淺紅色,飲之甘香爽口、回味無窮,不僅能清涼止渴,還對視物模糊、視人重影的眼疾患者具有清肝明目的療效。
葫蘆茶——生長于壯鄉(xiāng)路邊、田邊的一種葉酷似葫蘆的植物,每年夏季其葉最為繁茂,采回曬干便成葫蘆茶,泡好的茶水呈褐色,味甘苦、性清涼,飲之不僅能生津止渴,而且渾身疲勞一掃而光。
茅根茶——夏季,壯鄉(xiāng)的山邊嶺邊會長出一叢叢茅草,壯民拔起茅草,剪下其根,洗凈暴曬3—5天,待其干爽后切成碎粒,便成“茅根茶”,泡好的茶水呈紅褐色,味微甜,飲后不僅清甜可口、驅暑生涼,還具有健胃益脾、幫助消化、增進食欲的作用。
番苗茶——壯鄉(xiāng)山野遍地都生長番桃果樹,每年開春,番桃樹苗萌發(fā),采集洗凈曬干即成。泡好的番苗茶呈淡紅色、味甘苦,稍澀口,飲之不僅能生津止渴,還有治療肚痛和初期腹瀉的療效。
姜糖茶——壯民把當年收下的土姜洗凈切成粒,暴曬一個星期左右待其干爽后放進石臼舂成粉末,按姜末2∶1比例與白糖混合,攪勻便成。泡好的姜糖茶水呈淡黃色,飲之辣中甘甜,既能解渴,又是治療初期感冒的良茶,特別是給大雨淋濕后著涼發(fā)抖的患者飲上兩杯姜糖茶水,馬上冒出一身汗水,感冒很快痊愈。 |