百越民族的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（1）
作者：林蔚文 (中國經(jīng)濟(jì)史論壇于2003-12-24發(fā)布)
一、百越民族分布區(qū)域的自然生態(tài)環(huán)境
百越民族分布于中國南方及今越南北部等地區(qū)，地理緯度不超過北緯32°，屬熱帶或亞熱帶區(qū)域。從地理形勢看，分布在山地、丘陵、平原及江河海灣等，這就必然構(gòu)成了百越農(nóng)業(yè)與采集捕撈業(yè)并舉的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)。
春秋前后勾吳、于越居住的今江蘇、浙江及上海等地，位于長江下游，東海之濱。除部分山地丘陵外，這一地區(qū)東南地勢低平，平原遼闊，湖泊眾多，水網(wǎng)密布。著名的杭嘉湖平原及寧紹平原等，是由長江及錢塘江等江河沖積或湖沼淤積的平原，土地肥沃，湖泊密布，自新石器時代以來就是農(nóng)業(yè)作物的優(yōu)良種植區(qū)。江浙沿海海岸線曲折，多海灣，浙江沿海的島嶼多達(dá)1100余個，其中的舟山島、玉環(huán)島等大島嶼自史前以來即有人類居住和活動。這一地區(qū)優(yōu)越的自然條件還可以今江蘇為例。據(jù)統(tǒng)計，江蘇省面積約10萬平方公里，其中平原占全省面積的68%，低丘陵約占14%，水面18%。長江三角洲大致西起鎮(zhèn)江，北至通揚(yáng)運(yùn)河，南達(dá)杭州灣，面積約5萬平方公里，這一廣闊肥沃的平原，是吳越人民賴以生存的富庶寶地。吳、越地區(qū)另一優(yōu)越的自然地理?xiàng)l件就是天然湖泊河港眾多，水系發(fā)達(dá)，水網(wǎng)密布。水資源的充足，對早期農(nóng)業(yè)的開發(fā)無疑是一個得天獨(dú)厚的有利條件。位于江蘇省境內(nèi)的太湖，是本省200多個湖泊之一，洪水期面積可達(dá)到2213平方公里。它南納苕溪諸水，東由瀏河、吳淞江、黃浦江泄入長江，為江南水網(wǎng)中心。除太湖外，吳、越地區(qū)大型的江河湖泊還有洪澤湖、高寶湖、苕溪、錢塘江、甬江、靈江、甌江、飛云江、鰲江、吳淞江等等。其中錢塘江干流全長410公里，流域面積在浙江省境內(nèi)就達(dá)3.5萬平方公里。吳、越地區(qū)的氣候以現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)分析，屬涼亞熱帶或中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，年平均溫度15℃～18℃左右，最冷月平均溫度3℃～7℃，最熱月平均溫度約為28℃。冬季1～3個月，無霜期7～9個月，年均降水量約1300～1800毫米，并以春雨、梅雨、臺風(fēng)雨為主�？傊�，這一地區(qū)氣候溫和、雨量充足，四季分明，兼之土地肥沃，平原遼闊，江河密布，是古越人農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中條件優(yōu)越的自然區(qū)域。商周時期揚(yáng)越散居的今湖南、湖北及江西等部分地區(qū)，基本以山地丘陵、盆地、河谷為主，平原及水面所占比例較小。鄂東南、贛東南及湘江南部南嶺等地，高山聳立，森林密布。長江中下游的江漢平原、洞庭湖平原、鄱陽湖平原等，則是土壤肥沃，港汊湖塘眾多，自古以來也以魚米之鄉(xiāng)聞名于世。
揚(yáng)越地區(qū)的水系除長江外，尚有漢水、湘江、資水、沅江、澧水、贛江及洞庭湖、鄱陽湖等大淡水湖。其中洞庭湖洪水期面積約3900平方公里，為我國第二大淡水湖。湘江全長817公里，流經(jīng)湖南省的面積達(dá)85400平方公里。這一地區(qū)的現(xiàn)代氣候?qū)僦衼啛釒Щ驔鰜啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候，具有冬寒期短，四季分明，農(nóng)作物生長期長等特點(diǎn)。年平均氣溫15℃～20℃左右，年均最低氣溫3℃～9℃左右，最高氣溫27～30℃左右，個別地區(qū)可達(dá)40℃左右。冬季1～3、4個月不等，無霜期8～10個月。年均降水量在1300～2000毫米之間。春天多梅雨，夏季多暴雨，降雨季節(jié)比較集中。
屬于閩越的今福建及臺灣等地區(qū)，境內(nèi)山巒聳立，丘陵起伏，河谷盆地錯落其間，山地丘陵面積占較大比例。有諸多的海島，海岸線曲折漫長。閩臺兩地的平原基本都在沿海地區(qū)，如閩江三角洲平原、臺南平原、屏東平原等。臺南平原面積約5000平方公里，是這一地區(qū)最大的平原。九龍江三角洲平原，九龍江三角洲（漳州）平原約850平方公里。這一地區(qū)境內(nèi)的主要河流有閩江、九龍江、濁水溪、淡水溪等，其中閩江全長577公里，流經(jīng)面積達(dá)60800平方公里，為本地區(qū)最長的河流。這一地區(qū)鄰近或地跨北回歸線，西北山嶺阻隔南下的冷空氣，東南又有海洋調(diào)節(jié)，因此氣候溫暖濕潤，分別屬于暖熱帶、暖亞熱帶及中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候�，F(xiàn)代年均溫度17℃～24℃左右，最冷月均溫度5～13℃或20℃；最熱月均溫度24℃～28℃，臺灣地區(qū)可達(dá)30℃。東南往西北由無冬季逐漸遞增至冬季長約3個月左右。無霜期約8～11個月，臺灣部分地區(qū)則終年不見霜雪。年均降水時在1200～2000毫米左右，臺灣部分地區(qū)則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過2000毫米。降水量多集中于春季、秋季，尤以春雨和臺風(fēng)雨為多。
屬于南越的今廣東及廣西部分地區(qū)，山地丘陵分布廣泛，其中山地約占33%，丘陵占25%，平原占23%，臺地占19%，海岸線曲折漫長。這一地區(qū)的珠江三角洲是一個發(fā)育在海灣內(nèi)的丘陵性三角洲平原，總面積約達(dá)11000平方公里，境內(nèi)河網(wǎng)縱橫，土壤肥沃，秦漢以來就是著名的農(nóng)業(yè)耕作區(qū)�；洊|北以及粵桂交界的部分地區(qū)，則以山地、丘陵為主，其中粵北山地包括大瘐嶺、騎田嶺等在內(nèi)，為南嶺的一部分，地形復(fù)雜，平地較少。雷州半島等臺地地區(qū)，以低山、丘陵和盆地構(gòu)成，適宜于熱帶作物及農(nóng)作物的種植栽培。南越地區(qū)河流眾多，主要有珠江、韓江、南渡江、漠陽江及鑒江等。珠江是西江、北江、東江的合稱，源于云南沾益縣馬雄山，流經(jīng)云、貴、桂、粵，全長2129公里，流域面積達(dá)425000平方公里。北回歸線橫貫整個珠江流域，屬于三冬無雪，四季常綠的亞熱帶氣候，農(nóng)作物一年可二、三熟，是地球北回歸線上少有的一塊綠洲。珠江支流眾多，含沙量少，汛期達(dá)半年之久，流量大。其總流量為黃河的七倍，僅次于長江居全國第二位，對舟楫航運(yùn)及農(nóng)業(yè)灌溉都十分有利。
這一地區(qū)為我國緯度最低的區(qū)域，北回歸線橫穿大陸中部。以現(xiàn)代氣候分析，分別屬于中亞熱帶、暖亞熱帶、暖熱帶濕潤季風(fēng)氣候。終年高溫多雨，年均氣溫19℃～25℃，最冷月均氣溫9℃～21℃，最熱月均氣溫28℃～29℃。除粵北等地有半個月左右的冬季外，其余地區(qū)長夏無冬，秋春相連。年均降雨量在1500毫米以上，農(nóng)作物一年二、三熟。這一地區(qū)是繼吳、越居住的江浙地區(qū)外又一塊自然條件優(yōu)越的農(nóng)業(yè)耕作區(qū)。
屬于西甌、駱越的今廣西、海南及越南北部等地區(qū)，瀕臨北部灣。其西北與云貴高原接壤，南臨南海、海南島則孤峙海中。境內(nèi)以山地、丘陵為主，平原僅占25%左右。南部沿海地區(qū)海岸線曲折，島嶼星羅棋布。廣西及越南北部石灰?guī)r分布極廣，桂中巖溶丘陵與平原區(qū)是發(fā)展農(nóng)業(yè)的主要區(qū)域之一。從貴縣至平南沿郁江干流為廣西面積最大的沖積平原。越南北部的紅河三角洲，也以土地肥沃、水源充沛，適于農(nóng)作物生長而著稱。桂西北山地、桂西山地與丘陵、海南山地與臺地等，或山巒起伏，或盆地錯落，或丘陵密布，海拔一般較高。這一地區(qū)的主要水系有珠江干流如紅水河、黔江、潯江、桂江、左江、右江等，有湘桂運(yùn)河靈渠以及紅河等。這一地區(qū)或在北回歸線以南，或地跨北回歸線，夏長冬暖，干濕季節(jié)明顯。分屬中亞熱帶、暖亞熱帶、暖熱帶、中熱帶以及常熱帶濕潤季風(fēng)氣候。有的終年無冬，有的冬季較短，如海南島夏季達(dá)9～10個月。廣西現(xiàn)代年均氣溫16℃～23℃，最冷月均6℃～15℃，最熱月均23～28℃，海南島及越南等地較之則更高一些。降雨量年均在1500毫米以上，水稻作物一年可二、三熟，熱帶、亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物的種植尤為適宜。
以上介紹的是古代百越民族幾支主要的支系分布地區(qū)的自然地理概況，除此之外，散居于云、貴等地的部分越人由于其人數(shù)較少，歷史上可資反映有關(guān)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的資料也比較有限，所以不一一介紹。
從以上的介紹可以粗略地看到，古代百越民族分布的南方廣大地區(qū)，其基本地形由沖積平原、丘陵、山地、臺地、海島、分割的高原、外流盆地以及漫長的海岸線組成。這里季風(fēng)強(qiáng)烈，四季分明，氣候濕潤，降水量多，大多地區(qū)土地肥沃，水源充足，自古以來是我國主要的農(nóng)業(yè)地帶，也是重要的農(nóng)林牧副漁開發(fā)區(qū)域。
從氣候方面看，據(jù)竺可楨先生《中國近五千年來氣候變初步研究》一文推斷，當(dāng)時南方氣溫比現(xiàn)在高約2℃(2)，即當(dāng)時長江流域的氣溫接近于今珠江流域的氣溫，珠江流域的氣候則接近于今海南島的氣溫。
從考古發(fā)現(xiàn)的孢粉資料分析看，新石器時代中晚期（4、5千年前）南方的氣溫可能比現(xiàn)在高2℃～3℃，商周時期，大致與現(xiàn)代略等或稍高一些。如1978年在江蘇常州市東郊發(fā)掘的圩墩新石器時代遺址，共分三個文化層。下層出土器物與草鞋山、馬家濱遺址類似，經(jīng)C14測定距今約5555±150年。中層相當(dāng)于草鞋山遺址的八、九層，距今約5380+150年。上層處于馬家濱向崧澤文化過渡時期，跑今約4700年。該遺址采集的孢粉，據(jù)分析結(jié)果為；下層植被以青剛棟、栲屬為主的常綠闊葉、落葉闊葉混交林，氣溫?zé)釢�，氣溫比今�?℃～3℃，湖河水網(wǎng)密布。中層植被由常綠闊葉、落葉闊葉混交林向針、闊葉混交林發(fā)展，仍為亞熱帶溫?zé)釟夂颍珰鉁睾蜐穸榷急惹捌诮档�，河湖水域面積縮小，地勢較為高爽。上層植被已演替為落葉闊葉、針葉混交林，氣溫轉(zhuǎn)溫涼，但濕度很大，地面湖沼面積再度擴(kuò)大。自然景觀的進(jìn)一步發(fā)展，演替為現(xiàn)在的落葉闊葉、常綠闊葉混交林，氣候濕暖濕潤(3)。
另據(jù)日本學(xué)者從臺灣日月潭所采的湖底泥炭層孢粉的分析推斷，臺灣中部的氣溫在5500年前，可能高于現(xiàn)代2.5℃左右，之后又逐漸下降，到3000年前達(dá)到現(xiàn)在的水準(zhǔn)(4)。以上幾例的孢粉分析結(jié)果，與竺可楨先生運(yùn)用天文學(xué)等方面資料推論的結(jié)果大致是吻合的。這些都表明早在兩三千年前，散居南方各地的百越各支系就已有一個比較良好的自然氣候條件發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
從商周秦漢百越主要支系分布的區(qū)域分析，他們基本上都散居于東南沿海地區(qū)。其中的部分山地、丘陵基本上也屬于臨近海岸地帶。因此，從大的文化圈角度分析，百越文化屬于海洋文化圈無疑。在自然生態(tài)學(xué)區(qū)劃上，中國的海岸地帶大致上以杭州灣為界，其北平原海岸較多，其南以基巖海岸為主，生物海岸多見于華南區(qū)。在這其中，氣溫、土壤和水份則是構(gòu)成該地區(qū)動植物資源豐富與否的關(guān)鍵因素。百越各主要支系居住的南方沿海地區(qū)，每年夏秋之間多受來自太平洋暖濕氣流的影響，氣溫及降水量都較適合于各種熱帶、亞熱帶地區(qū)動植物的生存和生長，同時當(dāng)然也適于各種農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物的栽培和生長，以及近海和淡水江河湖泊采集捕撈業(yè)的發(fā)展。許多人類學(xué)家都認(rèn)為，人類的生態(tài)和自然環(huán)境為人類文化的形成及發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，百越民族自然也不例外。自史前期以來，百越民族及其先民們就是在這樣一個比較優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境中辛勤地開拓、奮斗，為本民族社會經(jīng)濟(jì)文化的繁榮而年復(fù)一年不懈地努力勞作。
二、水稻等農(nóng)作物的種植
水稻是百越民族主要的農(nóng)業(yè)作物，自史前時期以來，越人先民在南方各地就有比較廣泛的原始種植活動。從近幾十年考古發(fā)現(xiàn)的資料看，中國南方原始先民早期種植水稻的有關(guān)遺跡遺物主要有今湖南海道縣玉蟾巖遺址發(fā)現(xiàn)的距今約一萬多年的水稻栽培種。江西萬年仙人洞與吊桶環(huán)遺址發(fā)現(xiàn)的類似人工栽培稻的扇形體植硅石，其年代距今約9000～140000年左右。位于淮河上游的河南舞陽賈湖遺址發(fā)現(xiàn)的炭化稻，其年代距今約7000～8000年。淮河下游江蘇高郵龍虬莊遺址出土的數(shù)千粒炭化稻，其年代距今約5000～7000年。位于長江中游的湖南澧縣八十遺址發(fā)現(xiàn)的近萬粒炭化稻，其年代距今約7000～8000年。澧縣彭頭山遺址發(fā)現(xiàn)的稻殼和稻谷遺物，其年代距今在8000年前。江蘇連云港二澗村遺址下層發(fā)現(xiàn)的大量稻谷遺物，其年代距今約7500年。等等。(4)當(dāng)然，迄今為止中國南方越人先民種植水稻最重要的遺址之一，還是要首推浙江余姚河姆渡遺址。在1973年至1974年發(fā)掘的河姆渡遺址中，發(fā)現(xiàn)有近400平方米的稻草及谷粒堆積層，厚達(dá)10至80厘米之則。假定其中1/4為稻谷，估計這里的稻谷可達(dá)120噸左右。經(jīng)抽樣鑒定，河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)的稻谷遺存包括秈稻（0,sativa,Lsubsp.Hsien Ting）、粳稻（O.sativa.Lsubsp.Keng Tign）以及秈稻的過渡類型。其中秈稻約占60.32～74.56%，粳稻約占20.59～39.68%，秈稻的過渡型約占3.6～4.41%。河姆渡遺址出土的部分稻谷外穎上縱脈明顯隆起，穎殼上的稃毛分布均勻，排列較整齊，長短一致，具有秈稻特點(diǎn)。經(jīng)游修齡先生鑒定認(rèn)為屬于栽培稻的秈亞種中的晚稻型水稻。這些重要的發(fā)現(xiàn)反映了距今七千年前的河姆渡人已有相當(dāng)規(guī)模的水稻栽培種植活動。其谷粒大小已接近現(xiàn)代的栽培稻，比現(xiàn)在的野生稻要大得多。秈稻過渡類型的出現(xiàn)，進(jìn)一步表明當(dāng)時河姆渡人的水稻種植經(jīng)過長期的馴化，已經(jīng)開始遠(yuǎn)離野生稻的原始形態(tài)。(5)
除河姆渡遺址和桐鄉(xiāng)羅家角遺址外，中國南方古代百越地區(qū)經(jīng)現(xiàn)代考古發(fā)現(xiàn)的史前期水稻遺跡遺物的還有江蘇無錫仙蠡墩遺址、南京廟山遺址、吳縣草鞋山遺址、上海青浦崧澤遺址、浙江吳興錢山漾遺址、杭州水田坂遺址、安徽潛山薛家崗遺址、江西修水跑馬嶺遺址、廣東曲江石硤遺址、福建福清東張遺址、臺灣臺中營浦遺址等等。這些有關(guān)遺址發(fā)現(xiàn)的稻谷等遺存，經(jīng)鑒定分析大致有粳稻和秈稻二種。崧澤遺址的為粳稻，羅家角、草鞋山遺址的則分別為秈、粳二種。從稻谷的種類分析，秈稻和粳稻是亞洲地區(qū)水稻的兩個最基本的亞種。一些農(nóng)學(xué)家認(rèn)為，秈稻為亞洲稻的基本型，粳稻則是在栽培稻演化過程中由于地理氣候等方面的因素而發(fā)生的變異的氣候生態(tài)型稻種。根據(jù)有關(guān)考古發(fā)現(xiàn)的資料研究分析，一些學(xué)者因此認(rèn)為中國栽培稻在距今8000年前首先在長江中游和淮河上游被馴化成功，在距今6000-7000年左右擴(kuò)展到長江下游和淮河中下游。易言之，這兩種稻種在中國南方新石器時代早中期就已經(jīng)存在。(6)
商周秦漢時期，南方越人的水稻栽培種植在先民們長期耕種的基礎(chǔ)上有了較好的發(fā)展。我國早期的一些古籍對當(dāng)時南方的水稻種植已有一些記載�！渡虝ひ烈I(xiàn)》載："伊尹曰：飯之美者，玄山之禾，南海之禾毛。"《說文》："，稻屬。"音與今云南傣族稻發(fā)音也完全相同，說明早在商代，南海等地即有優(yōu)良的稻谷作物�！渡胶＝�(jīng)·海內(nèi)經(jīng)》："西南黑水之間，有都廣之野……爰有膏稻……百谷自生，冬夏播琴（殖）。"這段記載除說明南方（都廣之野）百谷自生外，似乎還含糊地提到當(dāng)時一些地區(qū)已有雙季稻的栽培活動。當(dāng)然，古代越人雙季稻栽培的最早明確記載是漢代楊孚的《異物志》，但在此之前少數(shù)地區(qū)越人開始栽培雙季稻活動的可能性仍不應(yīng)排除。除了上述資料外，《周禮·職方氏》更說："東南曰揚(yáng)州……其谷宜稻。"此后的《史記》、《漢書》等史籍，對南方各地越人的水稻種植活動記載更多，如"飯稻羹魚"、"民食魚稻"，儋耳民"男子耕農(nóng)種禾稻麻"等等，不一一列舉。
商周時期，居于今江浙地區(qū)的吳、越人，在當(dāng)?shù)卦枷让癜l(fā)達(dá)的水稻種植基礎(chǔ)上，充分利用優(yōu)越的自然地理?xiàng)l件，水稻種植業(yè)有了更大的發(fā)展�！秴窃酱呵铩す篡`陰謀外傳》說于越"春種八谷，夏長而養(yǎng)，秋成而聚，冬熟而藏。"吳王夫差曾盛贊于越的稻種"甚佳"。當(dāng)時吳、越間的稻谷借貸貢獻(xiàn)動輒就是萬石，這些都足以反映兩地水稻種植廣泛，稻谷產(chǎn)量是豐富的。從考古資料看，當(dāng)時吳、越地區(qū)越人墓葬中隨葬稻谷也很普遍。如鎮(zhèn)江等地的吳國墓葬中，大大小小的陪葬陶罐中往往都有糧食谷物等隨葬。句容浮山果園一號土墩墓出土大6個，大盆和罐11個。金壇鱉墩一號墓隨葬品共54件，其中大10個，大罐11個，這些器物中多裝滿谷物隨葬。據(jù)介紹，這些大腹徑及高度均在40厘米以上，每只可裝谷物50斤以上。據(jù)此推算，當(dāng)時一座大墓內(nèi)隨葬的稻谷可以多達(dá)千斤左右(7)。吳、越地區(qū)越人水稻種植的歷史狀況亦可窺見一斑。1982年在浙江定海縣蓬萊新村發(fā)現(xiàn)的戰(zhàn)國炭化谷物遺存，谷粒形狀、大小與現(xiàn)代栽培稻基本相同，有的谷粒上還留有清晰的谷芒，經(jīng)鑒定，有粳稻和秈稻二種，其中又以粳稻為多(8)。這表明，當(dāng)時即使遠(yuǎn)在沿海島嶼，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水稻種植業(yè)也已廣泛普及。
商周時期在今福建、廣東、廣西、江西及越南等越人居住地也都分別發(fā)現(xiàn)有稻谷的遺存。如福建南安豐州獅子山遺址、永春九兜山遺存、廣東曲江石硤遺址第四文化層（商代）等都出現(xiàn)了稻草、谷殼、稻米等遺物。越南馮原文化遺存中也出現(xiàn)了稻谷及盛有谷物的陶罐。1975年在江西新干縣界埠袁家村的贛江邊發(fā)現(xiàn)了兩座大型戰(zhàn)國糧倉遺址，平面呈長方形，長61.5，寬11米，從大量瓦片及柱洞判斷為土木結(jié)構(gòu)房子。屋頂鋪瓦，倉內(nèi)地面開四條平行的縱溝及一些小橫溝以利空氣流通。倉內(nèi)堆積厚約0.3至1.2米的炭化米粒，經(jīng)鑒定均為粳米(9)，表明當(dāng)時贛江流域越人已廣泛種植粳稻。
秦漢時期，各地越人水稻種植更加普遍，在這一時期越人的水稻種植業(yè)上有二件值得提到的事情。一即漢代嶺南栽培稻除了傳統(tǒng)的秈稻和粳稻外，還新栽培了糯稻。二是駱越地區(qū)的越人率先開展了雙季稻的栽培種植活動。當(dāng)時南越、駱越等地越人釀酒之風(fēng)頗盛，這些酒的主要釀造原料即為糯米。后期的越南古籍《嶺南摭怪》亦說駱越人"刀耕火種，俗美糯米，以竹筒炊之。"至于雙季稻的出現(xiàn)，漢代楊孚的《異物志》記載十分明確："稻，交趾冬又熟，農(nóng)者一歲再種"(10)。《水經(jīng)注·溫水》對此亦有較詳細(xì)的記載："九真太守任延始教耕犁，俗化交土，風(fēng)行象林。知耕以來六百余年，火耨耕藝法與華同，名曰田種百谷，七月火作，十月登熟。名赤田種赤谷，十二月作，四月登熟，所謂兩熟之稻也。"廣西貴縣羅泊灣一號漢墓出土的木牘《從器志》記載有"客嵇米一石"等字樣(11)，嵇即秈稻，《農(nóng)政全書》稱其"粒細(xì)長而白，味甘美，九月而熟，是謂稻之上品。"所謂客者，則估計是指從外地引進(jìn)的秈稻。漢代嶺南地區(qū)糯稻及雙季稻的栽培種植，標(biāo)志著古代越人水稻種植無論在品種創(chuàng)新或栽培耕作技術(shù)方面都達(dá)到了空前的發(fā)展水平，其在百越民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展史乃至中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史中都顯得意義重大。
除了水稻以外，南方各地越人的農(nóng)業(yè)糧食作物大致還有麥、粟、稷、甘薯、大豆等。據(jù)《越絕書·越絕記倪內(nèi)經(jīng)》記載當(dāng)時市場貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品有梁、黍、豆、麥、及稻谷等。"甲貸之戶曰粢，為上物，賈七十。乙貸之戶曰黍?yàn)橹形�，石六十。丙貨之戶曰赤豆，為下物，石五十。丁貨之戶曰稻粟，令為上種，石四十。戊貨之戶曰麥，為中物，石三十。已貨之戶曰大豆，為下物，石二十。庚貨之戶曰禾廣，比疏食，故無賈。"這段記載反映當(dāng)時吳、越地區(qū)的其他種類農(nóng)作物的種植也較廣泛。粟、豆等作物在廣西貴縣的羅泊灣漢墓等處曾有出土，《漢書·兩粵傳》說漢武帝平南越時，樓船將軍楊仆曾截獲過南越人成船的粟米，表明漢代嶺南等地越人此類農(nóng)作物的種植也為數(shù)不少。禾廣即大麥的一種，1955年安徽毫縣釣魚臺新石器時代遺址中曾發(fā)現(xiàn)過一些炭化的普通小麥子實(shí)，距今約五千年左右(12)。三國前后，臺灣地區(qū)的夷越人也種有五谷，所謂五谷，當(dāng)即稻、黍、稷、麥、菽，參見《臨海水土志》之載。除此之外，當(dāng)時少數(shù)地區(qū)越人還種有甘薯。所謂甘薯，是薯蘋屬單子葉植物，即今山藥，不同于明代出現(xiàn)的"番薯"。漢代楊孚《異物志》說："儋耳夷……食薯。"晉嵇含《南方草木狀》等對此記載較詳："舊珠崖之地，海中之人，皆不業(yè)耕稼，惟掘地種甘薯，秋熟收之，蒸煞切如米粒，倉貯之，以充糧糗，是名薯糧。"《齊民要術(shù)》卷10經(jīng)《異物志》還說："甘薯，似芋，亦有巨魁，剝?nèi)テぃ∪庹兹缰�，南人專令以�?dāng)米谷。"《南方草木狀》載甘薯（*)）產(chǎn)地有興古等。興古為蜀漢建興三年（225年）分建寧、祥柯兩郡設(shè)立"興古郡"，為今云南、貴州、廣西的部分交界處。據(jù)此可知，漢代前后，除海南島外，云、貴、桂等部分地區(qū)越人亦有種植薯芋為主要糧食的。但無論是史籍記載或是考古發(fā)現(xiàn)的資料都充分表明，古代南方越人的糧食作物是以水稻谷物為主的，其他的農(nóng)作物都居次要位置。有的農(nóng)作物如薯芋等僅在個別地區(qū)種植，其與水稻作物不能同日而語。
三、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物的種植
古代越人的主要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物有甘蔗等，甘蔗在南方的種植，目前尚無確切的年代依據(jù)。但據(jù)《楚辭·招魂》："月而鱉炮羔……有柘漿些"之載，可知大約在春秋前后，湘水沅水流域等地已有甘蔗種植。甘蔗古稱、漿、甘、諸等，其前身可能是廣泛分布于我國南方各地的一種叫甜根子或割手蜜的野甘蔗。這種多年生禾本科野生植物至今仍分布華南、華中、華東等地，云南的德宏、思茅等地亦可見到。公元一世紀(jì)托名東方朔著的《神異記》說"南方荒內(nèi)甘*)（甘蔗）成林"。至東漢楊孚《異物志》記載更為詳細(xì)："甘蔗，遠(yuǎn)近皆有，交趾所產(chǎn)甘蔗特酵好，本未無薄厚，其味至均，圍數(shù)寸，長丈余，頗似竹，斬而食之，既甘，榨取汁為飴興，名之曰糖，益復(fù)珍之。又煎而曝之，既凝，如冰，破如博棋，食之入口消釋，時人謂之石蜜者也。"秦漢嶺南及交趾等地越人甘蔗種植已較廣泛，《西京雜記》曾載趙佗向漢高祖納貢過石蜜五斛。至于《吳越春秋·勾踐歸國外傳》載勾踐曾向夫差獻(xiàn)"甘蜜九黨"之甘蜜，是否由甘蔗榨取，尚不可知。
關(guān)于越人茶樹種植的歷史，目前可以依據(jù)的有關(guān)資料比較少。一般認(rèn)為，巴蜀地區(qū)是中國茶葉的最早發(fā)源地，《華陽國志·巴志》載周滅殷后，"以其宗姬于巴，爵之以子……丹漆、茶、蜜……皆納貢之。"約在戰(zhàn)國時期，茶由巴蜀等地傳到了今云、貴、湘、鄂等地。秦漢時期，華南各地大致已開始種茶，邵晉涵《爾雅·正義》："漢人有陽羨買茶之語，則西漢已尚茗飲。"陽羨即今江蘇宜興，為古代著名產(chǎn)茶地之一，秦漢時期，華南等地亦已植茶。這些地區(qū)當(dāng)時居民中仍有大部或部分越人，因而古代越人植茶活動當(dāng)也存在，當(dāng)然，由于傳播等因素的關(guān)系，這一種植活動在越人經(jīng)濟(jì)植物作業(yè)中并不顯得突出。
花生做為油料作物之一，在古代越地亦有種植。據(jù)考古資料，浙江吳興錢山漾和江西修水跑馬嶺新石器時代遺址中都曾出土過花生種仁，距今約4700年左右。有人認(rèn)為我國的花生是由南美等地傳入的，并對錢山漾等地出土的花生一事提出質(zhì)疑。事實(shí)上我國南方古代相當(dāng)于南美巴西及秘魯?shù)饶暇?5℃氣候類型的地域也很廣闊，在閩浙粵桂滇等古代原始森林邊緣地帶又有著干濕交替，適合各類植物野生種生長及繁衍的條件，花生在我國的出產(chǎn)是可能的。有人對錢山漾遺址出土的花生種粒的地層關(guān)系提出持疑，認(rèn)為可能是后來混入地層的，對此，當(dāng)年參加考古發(fā)掘的汪濟(jì)英、牟永杭先生后來曾專門著文予以澄清(13)。漢武帝平南越后，據(jù)《三輔黃圖》之載，曾帶回一種名叫"千歲子"的植物"百余本"。這種千歲子，據(jù)晉人嵇含的《南方草木狀》描述，"千歲子，有藤蔓出土，子在根下。須綠色，交加如織。其子一苞恒二百余顆，皮殼青黃色，殼中有肉如栗，味亦如之。干者殼肉相離，撼之有聲，似肉豆莞。出交趾。"從嵇含這一描述來看，所謂的千歲子當(dāng)即花生，當(dāng)然，從生產(chǎn)地域看，秦漢前后其主要產(chǎn)地當(dāng)在嶺南及駱越地區(qū)。
越人的瓜果菜蔬等經(jīng)濟(jì)作物的種植則因天時地利等優(yōu)良的自然條件而廣泛栽種，其種類也十分之多，史籍和考古資料都較多地反映了這一方面的情況。瓜果作物主要有以下種類：1、桔。桔在南方各越地有廣泛的種植，《尚書·禹貢》說揚(yáng)州"厥包桔、柚、錫貢。"《三輔黃圖》說漢武帝普從南越遺植回柑桔皆百余本。《漢書·地理志》說漢代在南�？ぴO(shè)圃差官，掌管歲貢柑桔等。江浙地區(qū)"多桔柚園，越人歲多桔稅，謂之桔籍。"(14)各地考古發(fā)現(xiàn)的柑桔果核等也不少見，這將在下文中統(tǒng)一注明和論述。
2、柚。柚為《尚書·禹貢》所列揚(yáng)州貢品之一，其在越地種植面也廣。任日方《述異記》說"越多桔柚園。"《列子·湯問》載："吳楚之國有大木焉，其名為柚，碧樹而冬，實(shí)丹而味酸，食其皮汁，已憤厥之疾。齊州珍之，渡淮而北而化為枳焉。"漢代嶺南等地桔柚北輸中原，當(dāng)?shù)卦霈F(xiàn)"民間厭桔柚"的現(xiàn)象(15)。《呂樂春秋·本味》："果之美者……云夢之柚。"3、柑。柑與桔柚齊名，是古代越人種植的常見水果之一。漢武帝北植嶺南果樹中，就有"柑桔皆百余本。"漢代南�？て圆罟僬乒軞q貢的主要水果中，柑亦名列其中。
4、荔枝。荔枝是熱帶、亞熱帶地區(qū)著名的水果之一，先秦秦漢時期在嶺南、閩越乃至西南部分地區(qū)都有種植。其野生種在海南五指山區(qū)等地為分布中心點(diǎn)，其最早的馴化者當(dāng)是古代越人。宋蔡襄《荔枝譜論》說："荔枝之于天下，唯閩越、南粵、巴蜀有之，漢初南粵王尉佗以之備方物，于是始通中國。"漢武帝破南越后，建扶荔宮。《三輔黃圖》說："扶荔者，以荔枝得名也"，"自交趾移植百株于庭，無一重者，猶連年移植不息。后數(shù)歲，偶一株稍茂，然終無華實(shí)，帝亦珍惜之。"《文選·蜀都賦》注引《南裔異物志》："龍眼、荔枝，生朱提南廣縣、犍為棘道縣，隨江東至巴郡江州縣，往往有荔枝，樹高五、六丈，常以夏生，其變赤可食。"《太平御覽》卷971引楊孚《異物志》："荔枝為果多汁，味甘絕口，又少酸，所以咸其味，可飽食不可使厭。"成為古代越人栽培的珍果之一。
5、龍眼。龍眼與荔枝齊名，也是古代越人栽培的珍果之一。其分布地點(diǎn)亦與荔枝同，大略以閩越、嶺南、交趾及巴蜀部分地區(qū)為主要產(chǎn)地。《圖經(jīng)》："龍眼生南海山谷，今閩廣蜀道出荔枝處，皆有之。"其野生種古人稱之"山龍眼"，在廣東海南等地均有分布(16)，因此，其最早的馴化者也當(dāng)為古代越人。秦漢時期，龍眼與荔枝不但都成為漢武帝扶荔宮中北植的珍果之一，而且歲貢量很大，《后漢書·私帝紀(jì)》稱："舊南海獻(xiàn)龍眼、荔枝，十里一置，五里一候。"《東觀漢記》說"單于來朝，饋橙、桔、龍眼、荔枝"，龍眼"生九真、交趾"(17)。成為中原統(tǒng)治者饋贈與人的珍品之一。
6、椰子。椰子主要生長于駱越等熱帶地區(qū)�！赌戏讲菽緺睢愤�記載一個有趣的傳說。"椰子，葉如櫚，高六、七丈……俗謂之越王頭。云昔林邑王與越王有故怨，遣俠客刺得其首，懸之于樹，俄化為椰子，林邑王憤之，命剖以為飲器，南人至今效之。當(dāng)刺時，越王大醉，故其漿猶如酒云。"這個傳說當(dāng)然是附會的，但它從一個側(cè)面說明當(dāng)時駱越地區(qū)的越人確已大量種植椰樹。
7、楊梅。秦漢時期，南越等地栽植的楊梅已很著名�！冻鯇W(xué)記》卷20引楊孚《異物志》說："楊梅，其子如彈丸，正赤，五月中熟，熟時似梅，其味甜酸。陸賈《南越紀(jì)行》曰：羅浮山頂有胡楊梅，山桃繞其際，海人時登采拾，止得于飽啖，不得持下。東方朔《林邑記》曰：林邑山楊梅，其大如杯碗，青時極酸，既紅味如崖蜜，以釀酒，號梅香酎，非貴人重客不得飲之。"
8、檳榔。檳榔在嶺南等地種植很廣，《三輔黃圖》載漢武帝從嶺南北植的果樹中即有檳榔百余本�！赌戏讲菽緺睢氛f："交趾、武平、興古、九真有之。"
9、人面子。人面子在南越等地亦為常見水果之一，楊孚《異物志》："人面子，樹似含桃，結(jié)子如桃實(shí)，無味，其核正如人面，故以為名。以蜜漬之稍可食……出南海。"
10、甘蕉。漢稱芭蕉，楊孚《異物志》："芭蕉，葉大如筵席，其莖如芋……其內(nèi)心如蒜，鵠頭生，大如合拌，因?yàn)閷?shí)房，一房有數(shù)十枚。其實(shí)皮赤如火，剖之中黑，剝其皮，食其肉，如蜜甚美，食這四、五枚可飽……一名甘蕉。"《三輔黃圖》載漢武帝建扶荔宮，曾植嶺南甘蕉十二本。
11、橄欖。橄欖亦是漢武帝扶荔宮中移植的嶺南果樹之一，楊孚《異物志》："橄欖生南海浦嶼間，樹高丈余，其實(shí)如棗，三月有花生，至八月方熟，甚香。"
12、枇杷。枇杷是嶺南越地的特產(chǎn)水果之一，司馬相如《上林賦》說漢上林苑中移植的南方越地果樹時稱："盧桔夏熟，黃甘橙榛，枇杷燃柿……"
13、楊桃�！杜R海異物志》："楊桃子，生晉安候官縣，一小樹得數(shù)十石，實(shí)大三寸，可容藏之。"(17)
14、多南子�！杜R海異物志》："多南子如指大，其色紫，味甘，與梅子相似，晉安候官界中有"。(18)
15、王壇子。《臨海異物志》："王如棗大，其味甘，晉官候官越王祭壇邊有此果，無知其名，因見生處遂名王壇，其形小于龍眼，有似木瓜七月熟，甘美也。"(19)除了上列舉之外，南方越人種植的瓜果作物還有西瓜、桃、李、酸棗、梨等等，總數(shù)約達(dá)三十種左右。
南方越人的菜蔬種植也有一定的規(guī)模，早在戰(zhàn)國時期，《呂氏春秋·本味》即說"菜之美者，云夢之芹，具區(qū)之菁"。初步統(tǒng)計，先秦秦漢時期南方越人種植的菜蔬種類大致有芹、菁、黃瓜、甜瓜、葫蘆瓜、姜、花椒、南瓜、茄、蠶豆、菰、芋、等。一些古籍對此亦有零星記載。如晉嵇含《南方草木狀》載："醬……生于番禺者，小而青，謂之焉�？梢哉{(diào)食，故謂之醬焉。交趾、九真人家多種。蔓生。""茄樹。交、廣草木，終冬不衰，故蔬圃之中種茄，宿根有三、五年者。"當(dāng)然，部分作物如菰（米）、芋、、在糧食不足的越人中，亦可作為充饑的粗糧以填肚。如菰米，現(xiàn)稱茭白，多年生水生草木禾本科植物，在湖泊低洼處廣為分布，其嫩苗可當(dāng)菜蔬食用，莖部為茭白，開花結(jié)子為菰米，白而滑潤，做飯香脆，為充饑的糧食。
以上的瓜果菜蔬作物在考古發(fā)掘中也有充分的發(fā)現(xiàn)，無論是蘇南太湖流域地區(qū)的西周及春秋埋藏的吳、越士墩墓中，或是浙江各地的有關(guān)墓葬乃至史前期諸如河姆渡、錢山漾等著名遺址中；無論是廣東的南越國中心區(qū)今之廣州發(fā)現(xiàn)的數(shù)百座漢墓中，或是在西甌駱越居住的今廣西貴縣、合浦以及越南北部；無論是閩越人居住的今福建地區(qū)，或是干越、揚(yáng)越人散居的今江西、安徽、湖南、湖北部分地區(qū)的墓葬遺址中，都不同程度地發(fā)現(xiàn)與之有關(guān)的遺跡遺物。如僅以廣東、廣西兩地考古發(fā)現(xiàn)的有關(guān)遺物，其種類就有荔枝、龍眼、橄欖、楊梅、桃、酸棗、檳榔、椰子、李、桔、人面子、芋、黃瓜、甜瓜、木瓜、西瓜籽、葫蘆殼、姜、花椒等二十種左右(20)。江浙地區(qū)的史前遺址中如河姆渡出有葫蘆種子，錢山漾出有蠶豆子粒，馬家濱、水田畈等遺址還出有瓜子、菱角等(21)。說明早在六、七千年前，南方越人先民就開始了瓜果菜蔬種植活動。
當(dāng)然，從總體而言，古代南方越人的瓜果菜蔬等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物的種植，尤其是水果作物，大體上是以嶺南的南越、西甌、駱越人的種植為發(fā)達(dá)，這可能與地理氣候溫度水份等有直接的關(guān)系。其他各越支系的瓜果菜蔬種植，在東南沿海地區(qū)亦較多些，內(nèi)地山區(qū)則略少些，但總的說來，他們與嶺南地區(qū)都不能相比。作為古代越人具有強(qiáng)烈地方經(jīng)濟(jì)作物特色的嶺南水果，不但極大地充實(shí)了當(dāng)?shù)卦饺说慕?jīng)濟(jì)生活，而且也對中原及鄰近地區(qū)的各兄弟民族產(chǎn)生較為深遠(yuǎn)的影響。漢武帝移植嶺南果樹，《史記》、《漢書》及有關(guān)古籍對此的頻頻稱贊等舉動，都比較充分地反映了作為南方越人主要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物的瓜果作物，在當(dāng)時國內(nèi)各地享有盛譽(yù)，并顯示其較高的經(jīng)濟(jì)價值。
(待續(xù))
注釋：
（1）本文是林蔚文教授新著《中國百越民族經(jīng)濟(jì)史》中的一章，本刊現(xiàn)先予以發(fā)表。《中國百越民族經(jīng)濟(jì)史》全書約32萬字，廈門大學(xué)出版社即將出版。
（2）竺可楨：《中國近五千年來氣候變遷初步研究》；《考古學(xué)報》1972年第1期。
（3）張光直：《新石器時代的臺灣海峽》，《考古》1989年第6期。
（4）（6）嚴(yán)文明：《再論中國稻作農(nóng)業(yè)的起源》，《農(nóng)業(yè)考古》1989年第2期；另請參見《第二屆農(nóng)業(yè)考古國際學(xué)術(shù)討論會論文專集》有關(guān)論文，載《農(nóng)業(yè)考古》1998年第1期。（5）浙江省文管會：《河姆渡遺址第一期發(fā)掘報告》，《考古學(xué)報》1978年第1期；游修齡：《稻作史論集》，中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1993年，第10、51、103頁。
（7）劉興：《吳國農(nóng)業(yè)考略》，《農(nóng)業(yè)考古》1982年第2期。
（8）陳文華等：《新干縣發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國糧倉遺址》，《文物工作資料》1976年第2期。
（9）徐堅(jiān)《初學(xué)記》卷27引。
（10）廣西區(qū)文物工作隊(duì)：《廣西貴縣羅泊灣一號墓發(fā)掘簡報》，《文物》1978年第9期。
（11）安徽省博物館：《安徽新石器時代遺址的調(diào)查》，《考古學(xué)報》1957年第1期。
（12）汪濟(jì)英等：《關(guān)于吳興錢山漾遺址的發(fā)掘》，《考古》1980年第4期。
（13）李日方：《太平御覽》卷996引任昉《述異記》。
（14）恒寬：《鹽鐵論·未通》。
（15）范成大：《桂海虞衡志》。
（16）徐堅(jiān)：《初學(xué)記》卷20引。
（17）（18）（19）李昉：《太平御覽》卷974引。
（20）（21）參見《文物工作三十年》一書有關(guān)章節(jié)的報道，文物出版社，1979年。
作者：林蔚文，福建省福州市。350003，福州市崎上路12號。
出處：《農(nóng)業(yè)考古》2003年第3期 |
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