那筆屯名和鴨醬的由來
李炳彪收集整理 本站發(fā)布時間:2004-10-29 12:11:23
在距田陽敢壯山西面十余里處,有一個叫那筆屯的山村!澳恰眽颜Z是指水田,“筆”是指鴨子,“那筆”是滿田垌都是鴨子的意思。
相傳,布洛陀和姆勒甲在敢壯山養(yǎng)育了很多的壯人后代,子孫漫山遍野。但他們都不愿離開祖公和母娘,成天爭著圍住兩老的膝下轉(zhuǎn)。為了繁衍更多的壯人,布洛陀和姆勒甲把他們打發(fā)到各地去,讓他們成家立業(yè),教他們造田造地,種上五谷,自食其力。就這樣,便形成了壯人居住的無數(shù)村落。子孫們雖然遠離了敢壯山,但時刻都惦記繁衍他們的祖公和母娘。每年農(nóng)歷二月十九日是布洛陀和姆勒甲降生的日子。這一天,他們就從各地趕到敢壯山,不論男女老少,都燒上一柱香,擺上供品,祝福祖公和母娘身體健康,萬壽無疆。布洛陀見到他的后代對他如此孝順,心里樂滋滋的,便到祭臺走走,只見供品是一些紅糯米飯、野果、小魚和小蝦,還有一些烤熟的鳥兒。這些東西就是孝順他兩老的最好供品了。他想,這世界的東西太少了,子孫們的生活太單調(diào)了,得改變一下。一天,布洛陀到外地出游,看看能做出什么對后代有益的東西。在一片禾苗枯黃的水田里,他蹲下細看,見禾苗上有好多蟲子,有的吃禾葉,有的叮吸禾汁,在水面上還有好多蜘蛛和蚊子圍著禾苗轉(zhuǎn)。布洛陀怒吼道:“這些小蟲,把我的后代害苦了,我要造出一種東西把你們吃掉,長大了又能給人們當(dāng)食物!边@一吼,驚動了這里的人們。第三天,當(dāng)人們來到布洛陀怒吼的地方一看,見到每塊水田里都有好多的小鴨子,人們奔走相告,各自跑到自己的水田去看,都見到密密麻麻的小鴨子正在吃著禾苗上的害蟲。到了晚上,各戶水田里的小鴨自動成群結(jié)隊地到各家去。第二天又去原來的田地吃小蟲,晚上又回來,以后,天天如此。過了兩三個月,鴨子長大了,成了人們的美食。從此,那筆屯的屯名也就由此得來。
自從布洛陀造出鴨子之后,鴨子遍及壯人居住的各個村寨,人們吃鴨的方法也多樣化了,有白斬鴨、烤鴨、燜鴨、燉鴨等。可是,吃太多了也感到膩煩,留到第二天就發(fā)酸變味,不能吃了。有個聰明的壯人見到過夜的鴨肉會發(fā)酸,就干脆用米醋把它泡起來,第二天熱了吃,誰知,鴨肉的味道更鮮美。他高興極了,打來半碗米醋,殺了一只鴨,把鴨血和米醋放一起,放上鹽巴,食油和打碎的蒜頭,煮熟成了鴨醬,就把大伙兒叫來嘗嘗,大家把鴨肉蘸鴨醬吃,都贊口不絕,說是沒有見過這樣的好味道。以后,哪家殺了鴨,都要做一碗鴨醬。這樣,有名的鴨醬就問世了。
現(xiàn)在,在敢壯山所在地百育鎮(zhèn),人們經(jīng)常講這樣一句話:“殺鴨沒鴨醬,等于不殺鴨。”
(流傳于百育四那、六聯(lián)村一帶) |