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那筆屯名和鴨醬的由來
李炳彪收集整理 本站發(fā)布時間：2004-10-29 12:11:23
在距田陽敢壯山西面十余里處，有一個叫那筆屯的山村�！澳恰眽颜Z是指水田，“筆”是指鴨子，“那筆”是滿田垌都是鴨子的意思。
相傳，布洛陀和姆勒甲在敢壯山養(yǎng)育了很多的壯人后代，子孫漫山遍野。但他們都不愿離開祖公和母娘，成天爭著圍住兩老的膝下轉(zhuǎn)。為了繁衍更多的壯人，布洛陀和姆勒甲把他們打發(fā)到各地去，讓他們成家立業(yè)，教他們造田造地，種上五谷，自食其力。就這樣，便形成了壯人居住的無數(shù)村落。子孫們雖然遠離了敢壯山，但時刻都惦記繁衍他們的祖公和母娘。每年農(nóng)歷二月十九日是布洛陀和姆勒甲降生的日子。這一天，他們就從各地趕到敢壯山，不論男女老少，都燒上一柱香，擺上供品，祝福祖公和母娘身體健康，萬壽無疆。布洛陀見到他的后代對他如此孝順，心里樂滋滋的，便到祭臺走走，只見供品是一些紅糯米飯、野果、小魚和小蝦，還有一些烤熟的鳥兒。這些東西就是孝順他兩老的最好供品了。他想，這世界的東西太少了，子孫們的生活太單調(diào)了，得改變一下。一天，布洛陀到外地出游，看看能做出什么對后代有益的東西。在一片禾苗枯黃的水田里，他蹲下細看，見禾苗上有好多蟲子，有的吃禾葉，有的叮吸禾汁，在水面上還有好多蜘蛛和蚊子圍著禾苗轉(zhuǎn)。布洛陀怒吼道：“這些小蟲，把我的后代害苦了，我要造出一種東西把你們吃掉，長大了又能給人們當(dāng)食物�！边@一吼，驚動了這里的人們。第三天，當(dāng)人們來到布洛陀怒吼的地方一看，見到每塊水田里都有好多的小鴨子，人們奔走相告，各自跑到自己的水田去看，都見到密密麻麻的小鴨子正在吃著禾苗上的害蟲。到了晚上，各戶水田里的小鴨自動成群結(jié)隊地到各家去。第二天又去原來的田地吃小蟲，晚上又回來，以后，天天如此。過了兩三個月，鴨子長大了，成了人們的美食。從此，那筆屯的屯名也就由此得來。
自從布洛陀造出鴨子之后，鴨子遍及壯人居住的各個村寨，人們吃鴨的方法也多樣化了，有白斬鴨、烤鴨、燜鴨、燉鴨等。可是，吃太多了也感到膩煩，留到第二天就發(fā)酸變味，不能吃了。有個聰明的壯人見到過夜的鴨肉會發(fā)酸，就干脆用米醋把它泡起來，第二天熱了吃，誰知，鴨肉的味道更鮮美。他高興極了，打來半碗米醋，殺了一只鴨，把鴨血和米醋放一起，放上鹽巴，食油和打碎的蒜頭，煮熟成了鴨醬，就把大伙兒叫來嘗嘗，大家把鴨肉蘸鴨醬吃，都贊口不絕，說是沒有見過這樣的好味道。以后，哪家殺了鴨，都要做一碗鴨醬。這樣，有名的鴨醬就問世了。
現(xiàn)在，在敢壯山所在地百育鎮(zhèn)，人們經(jīng)常講這樣一句話：“殺鴨沒鴨醬，等于不殺鴨。”
（流傳于百育四那、六聯(lián)村一帶） |
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